什么是虾青素？

虾青素是一种酮式类胡萝卜素，红色固体粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有机溶剂 。它广泛存在于生物界中，特别是水生动物如虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中，起显色的作用。

虾青素开始是从什么地方提取？

虾青素的提取方式有两种，分别是化学合成和天然提取。典型的就是通过动物甲壳超临界萃取法提取虾青素，流程较为复杂，如虾壳粉碎、稀酸处理、冲洗至中性、干燥、装料、超临界静态萃取等工艺。还有一种提取虾青素，流程不是很复杂，如红法夫酵母菌体活化、接种、发酵、离心收集菌体、烘干、破壁处理、浸提、浓缩、分析提取虾青素。

如何获取虾青素？

最初，虾青素是在虾、蟹的外壳中发现的。人们为了提取虾青素，于是竞相捞捕生活在南极洲水域的磷虾。然而这种虾的体内，只含有微量的虾青素，因此，人们只能加倍捕捞磷虾。

虾青素对眼睛的作用

虾青素有防止紫外线辐射的功效。可以预防紫外线对眼睛的慢性氧化损伤方面。天然虾青素作为类胡萝卜素的一种，是一种超强的抗氧化剂，其抗氧化效果是维生素E的百倍以上。服用虾青素，可以抵抗体内自由基的产生，能够抗氧化，是虾青素的抗氧化作用，使眼睛更健康。

花青素和虾青素的区别

花青素和虾青素虽然仅有一字之差，但两者不是同一类物质，它们的来源、作用及应用范围均有所不同。在日常使用以上两种物质时，需要根据自身需求而定。

女性吃虾青素的好处和坏处

缓解运动疲劳：虾青素可以作为一种抗氧化剂抑制自由基对机体的氧化损害作用。当患者运动后自由基若不被抗氧化剂及时处理，会致使肌肉酸痛或肌肉组织的损伤。适量食入虾青素后会增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速缓解运动疲劳。当患者运动疲劳后，可以适当使用虾青素。