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天然虾青素的抗氧化“酶能力”——虾青素抑制促氧化醇、增强抗氧化醇

时间：2023-09-01

虾青素抑制促氧化醇、增强抗氧化醇

通过测定抗氧化酶、促氧化酶活性的升高或降低是判断虾青素抗氧化能力大小的一种常用方法。

大量实验研究表明，虾青素具有抑制促氧化酶，增强抗氧化酶活性的能力。

裴凌鹏等研究发现，在培养的成骨细胞中，分别添加不同浓度的虾青素来孵化抑制过氧化氢诱导的氧化应激，结果表明虾青素可通过激活细胞内抗氧化系统保护细胞免受氧化损伤。

其又分别用不同剂量的虾青素饲喂D-半乳糖诱导的衰老大鼠，测定其脏器丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化醇(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性，结果与模型对照组比较，发现虾青素摄入最低剂量组明显降低了大鼠各脏器组织MDA产生，提高了SOD和GSH-PX酶活性。

雨生红球藻天然虾青素的强抗氧

提升酶活性

一项动物研究表明，用雨生红球藻粉饲喂大鼠，大鼠血浆和肝细胞中过氧化氢醇(CAT)、超氧化物歧化醇(SOD)、过氧化物醇(POD)的浓度会明显增大，表明虾青素极强的抗氧化能力。

2型糖尿病有益

刘庆春研究了虾青素对患有2型糖尿病的大鼠海马抗氧化能力的影响，运用链脲佐菌素来制作糖尿病大鼠模型，将造模成功的大鼠分为虾青素组、阳性对照组和模型组，药物治疗6周以后，采用Morris水迷宫对实验大鼠进行测试，随后取海马，采用Real-Time PCR分析海马中CAT、SOD和谷胱甘肽过氧化物醇(GSH-Px)的表达水平。

实验研究结果表明海马中CAT、SOD和GSH-Px的表达水平显著提高，即雨生红球藻中的虾青素有效提高了海马的抗氧化能力。

动物饲料效果显著

还有相关研究分别以血鹦鹉、白对虾与凡纳滨对虾以及中华绒螯蟹成体雌蟹等为研究对象，分别在喂养它们的饲料中添加适当含量的虾青素，发现经过喂饲含虾青素的饲料，动物体内的抗氧化醇活性会显著上升，促氧化醇活性会下降，这也充分表明了虾青素对于提高血鹦鹉、白对虾与凡纳滨对虾以及中华绒螯蟹成体雌蟹的抗氧化活性有显著的影响。