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雨生红球藻天然虾青素的优势、安全性与高价值
时间：2023-08-23
虾青素
许多学者通过动物和临床实验证明虾青素有抑制皱纹与黑色素、抑制肿瘤发生、增强免疫功能、预防心血管疾病等多方面的生理功能，具有广阔的应用前景。
雨生红球藻虾青素
雨生红球藻是自然界虾青素含量最丰富的生物，虾青素含量可达干重的6.0%，甚至更高，被誉为天然虾青素的“浓缩品”。
雨生红球藻虾青素，无论在功能还是安全性等方面，都具有其它来源的虾青素无法比拟的优势。
因此雨生红球藻被认为是天然虾青素最好的生物来源。
合成 VS 天然
天然虾青素的生物活性优势
目前，虾青素的生产有人工合成和从生物中获取两种方式。
虾青素的人工合成较困难，且同天然虾青素相比，人工合成虾青素在结构、功能、应用及安全性等方面都存在显著差异。
结构方面，虾青素有（3S,3′S）、（3R,3′R）、（3R,3′S）三种构型。人工合成虾青素为三种结构的混合物（比例依次为1:2:1），以 （3R,3′S） 为主。天然虾青素，则全部为（3S,3′S）构型。
在生理功能方面，天然虾青素的稳定性和抗氧化活性比人工合成的虾青素高。
应用效果上，天然虾青素也比人工合成虾青素的生物吸收效果好，而且人工合成的虾青素在动物体内无法转化为天然构型。
天然虾青素间的不同
天然虾青素的来源主要有三种：
水产品加工工业的废弃物、红发夫酵母(Phaffia rhodozyma)、微藻(雨生红球藻)
其中废弃物中虾青素含量低，且提取的费用高，不适于进行大规模生产。
天然的红发夫酵母中虾青素的含量也仅为 0.15%～0.70%。
雨生红球藻中虾青素含量可达6.0%甚至更高，相比之下远高于红发夫酵母中含量。
因此雨生红球藻被看作是天然虾青素的“浓缩品”，是天然虾青素最好的生物来源。
大量研究证明，雨生红球藻中虾青素的积累速率和生物总量都较其它生物高。
雨生红球藻所含虾青素及其脂类配比为：大部分的单酯、小部分双酯和极少量的游离态虾青素。
与动物体内的虾青素配比极为相似，这是通过化学合成和红发夫酵母等提取的虾青素，所不具备的优势。
此外，雨生红球藻中的虾青素以（3S,3’S）构型为主，与动物体内的虾青素构型基本一致。
雨生红球藻虾青素的安全性
食品原料
雨生红球藻虾青素的安全性已得到了许多国家的认可。
2010年，原国家卫生部发布第17号公告，批准雨生红球藻作为“新资源食品”。
2021年，国家卫健委公布雨生红球藻油（虾青素油）列入新食品原料目录。
一项日本专利的研究表明，人体以每天14.4mg虾青素的剂量服用雨生红球藻藻粉2w（2周），无任何致病作用，并随着虾青素剂量的增加，血清中的LDL的氧化速率明显降低。体外研究也未发现雨生红球藻粉有任何诱变作用。
1999年Aquasearch公司的研究表明，在29d实验期内，33名健康成人每天服用雨生红球藻粉补充虾青素。经过详细监测志愿者的体重、皮肤颜色、血压、近距离和远距离视力、理解力、眼睛健康状况，以及耳、鼻、喉、口、齿、胸、肺和反射反应，并进行了全面的血液和尿样分析。
结果表明，口服富含天然虾青素的雨生红球藻藻粉，对人体无任何致病效应和毒副作用，而且其他研究结果也证明雨生红球藻虾青素是安全的。
雨生红球藻天然虾青素的高应用价值
目前，世界各国对化学合成的虾青素的管理也越来越严，美国食品和药物管理局(FDA)已禁止化学合成的虾青素进入保健品市场。
天然虾青素的吸收效果和生物效价，在同样浓度下要比合成虾青素高得多，因此天然虾青素越来越受到人们的青睐。
大量研究证明天然虾青素在人体中具有潜在的生理调节功效，使得其在美容、营养和医药尤其是功能性保健药物生产中具有良好的应用前景。
根据虾青素的强抗氧化性及其在人体中的潜在作用，可以推断出，补充虾青素可望成为调节身体机能、维护人体健康的有效方式。
雨生红球藻虾青素，已获得美国FDA认证，允许作为膳食成分进入市场。
雨生红球藻，作为自然界中生产天然虾青素最好的生物原料，已引起国内外相关领域普遍关注。
雨生红球藻虾青素作为超强抗氧化剂，在美容、健康和医药中的应用无疑具有广阔的发展前景。
参考文献：《虾青素的抗氧化性及其在营养和医药应用方面的研究》（张晓丽，刘建国）
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