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未来营养五大趋势,免疫健康、眼部健康中虾青素进入主要原料

2023-01-12

目前全球营养健康消费品市场规模超12000亿人民币,其中亚洲市场规模超5000亿人民币,中国市场约占亚洲的50%,且增速最快。

未来中国营养将有哪些发展趋势?


12月15日,Kerry联合罗兰贝格在食研汇旗下食研课堂平台发布了《未来营养趋势白皮书》,深度剖析了未来营养的5大趋势。

其中趋势1和趋势3,虾青素都进入了主要原料名单,成为未来营养趋势重要参与者。



趋势1 营养功能化
免疫健康、肠道健康、生殖健康


营养功能化主要是指利用创新营养配方赋予身体治愈力和修复力,主要涉及健康领域:免疫健康、肠道健康和生殖健康。


>>>>>关于免疫健康,虾青素成为主要原料


后疫情时代,如何提升免疫力始终是消费者所关心的问题,尤其是目前的政策放开,药物紧缺,如何提高免疫力的讨论热度只增不减。免疫力产品是膳食补充剂中成熟且经典的品类。Kerry数据显示,2017年到2021年期间,免疫力产品复合年均增长率为45%,2021年,在新推出的膳食补充剂中,声称免疫力的产品占36%,位列第1。

主要原料:维生素、益生菌、益生元、人参、蜂蜜、锌、蘑菇、酵母β-葡聚糖、绿茶、柑橘、姜黄、百里香、生姜、发酵类原料、香茅草、紫锥花、南非醉茄、接骨木莓、罗勒、虾青素等
日本市场,具有提升免疫力功能的Plasma乳酸菌在近两年发展尤为突出,与2020年相比,2021年免疫健康相关功能性食品的销售额增长了7.4倍,实现了125亿日元的销售额,而该类别唯一获得官方认证的成分就是Plasma乳酸菌。


趋势3:营养个性化
儿童营养

营养个性化主要是指定制化的营养方案解决不同群体的个性需求,未来需要着重关注群体便是儿童。

近十年,我国3~14岁儿童人口持续增长,儿童零食的需求随之增加。儿童零食不仅要好吃,更要有营养,家长在选购产品时,更加关注配料表是否干净、营养是否全面。微量元素、膳食纤维、益生菌、DHA、维生素是家长最关心的5大营养成分;增强免疫力、大脑发育、眼部健康、强壮骨骼、肠胃健康是家长最关心的5大健康问题。

主要原料:

增强免疫力(乳铁蛋白、牛初乳)、大脑发育(DHA、PS、鱼油)、

眼部健康(叶黄素、玉米黄质、虾青素、越橘提取物、维生素A)

强壮骨骼(钙、维生素D、维生素K2)、肠胃健康(益生菌、益生元)。



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