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抗氧化为什么要针对自由基?

2022-11-10

抗氧化为什么要针对自由基?


抗氧化是抗氧化自由基的简称,英文Anti-Oxidant。

所以抗氧化的关键在于消除机体内过多的自由基。



摩西·冈伯格
1866.2.8-1947.2.12
美国化学家
美国密歇根大学化学教授
自由基化学奠基人


自由基是什么?


自由基,化学上也称为“游离基”,是一个含有不成对电子的原子团。
物质都有原子,原子周围有成对的电子,保持平衡。当其中一个电子跳出来,原子的电子失衡,变成非常不稳定的状态,这样就是自由基了。

原子会结合组成分子,而在形成分子的过程中电子必须成对出现。

因此自由基就到处夺取其他物质的一个电子,使自己重回稳定状态。

在化学中,这种现象就被称为“氧化”。




自由基有不同类型,活性氧ROS是其中的代表“人物”。
少量的氧化是机体的正常运作环节,但过多的自由基带来的氧化,会对人体正常细胞和组织造成损坏。
所以抗氧化,是消除体内过多的自由基,避免机体过度氧化而产生各种危害。



德纳姆·哈曼
1916.2.14-2014.11.25
美国内布拉斯加大学医学院教授
“衰老的自由基学说”之父


自由基怎么来的,对人有什么伤害?


自由基产生的途径分为两种:


一种是人体自身产生

如人体通过呼吸不断进行氧化释放能量,部分氧会转变成活性氧自由基,参与人体的正常代谢,这是机体运作的一环。


另一种是来源于外界环境的影响

如吸烟喝酒、紫外线、电磁波、环境污染物、药物及情绪压力等,这部分自由基便是人体额外的负担了。




自由基是人天生的组成部分,我们不可能完全避免自由基的产生,要做的是避免过多自由基对人体造成的伤害。

过多的自由基,夺取了太多正常细胞的电子,导致维持人体正常运作的能“正常工作”的细胞不足,于是开始这里出问题,那里有毛病。

所以抗氧化,抗氧化自由基,是为了人体内细胞的良性运作,目的是身体健康。

当然,身体的健康也包括肌肤的健康,抗氧化之所以在护肤中备受重视,正是因为它是从内部来解决问题,从健康的角度服务于护肤、美肤。



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