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虾青素:一个值得深耕的范畴

2018-01-05

虾青素,在消费者印象傍边是一种价钱昂贵的抗衰老产物。分歧器官的氧化毁伤会激发分歧疾病。假如毁伤在血管,就可能激发心脑血管疾病。一般而言,慢性病如糖尿病、心脑血管疾病、痛风、帕金森病等,发病机制都与氧化毁伤无关。外源性弥补抗氧化剂能有用防备和帮助医治上述疾病。自然虾青素是迄今为止发明的自然界最强细胞抗氧化剂,能有用阻断氧化毁伤,其抗氧化力远好于其余强抗氧化剂,相当于维生素E的1000倍,茶多酚的200倍,花青素的150倍,灵芝胞子油的100倍,辅酶Q10的60倍,番茄红素的20倍。这类新型的保健品后果不错、远景被看好。但在淘宝网,虾青素相干的产物让人目迷五色,价钱相差悬殊,既有1元亲民价,也有几千元的高价钱。由于市场泥沙俱下,其品德、含量都难以有一个可靠的包管,是以人们更青眼入口的虾青素。
中科院昆明植物所研讨员黄俊潮率领团队深耕虾青素研讨16年。他奉告记者,品质上分歧厂家有所差异,但假如产物质料起源、配方节制得好,国产产物品质不会比入口的差。
“如今对于虾青素的研讨有几百篇文献,只管大部分是细胞模子和植物试验,但咱们曾经确认只需他是家养的藻类起源的虾青素,含量充足,且各项临盆指标相符国度划定,就会有一定的保健功效。”面临海内虾青素乱象,黄俊潮确定地奉告记者。
论品德,国产不输入口
在几种提取起源中,最好的自然虾青素起源是雨生红球藻,被视为自然虾青素的“浓缩品”,环球包含欧盟、美国、日本、中国明确同意可用于食用的也只要这类藻源的虾青素。
“虾青素的份子构型有三种,自然起源的紧张是S-型虾青素。”黄俊潮先容,市道市情上有造孽贩子将其余构型的虾青素制作成功效食物高价售卖是守法的。
雨生红球藻及虾青素市场处于疾速成长中。今朝紧张临盆商为Cyanotech、Valensa、Fuji、 Algatechnologies等,海内紧张有云南韶光印迹、云南爱尔法、昆明确鸥生物等。2013年环球现实总产量约400吨,海内因多种缘故原由还未形成稳固产能。市场供应整体处于“饥饿”状况,缺口很大,成长空间辽阔。
《中国科学报》记者经由过程查询拜访发明,由于虾青素奇特的布局和功效吸引浩繁学者的研讨兴致,而紧张研讨会合在虾青素功效、自然资本的挖掘、雨生红球藻造就技巧的进步和虾青素下流产物的研发。整体上美国、日本和以色列等国晚期在相干范畴处于领先水平。海内研讨起步较晚,晚期偏重于根基理论研讨,近年在雨生红球藻规模化造就方面获得较好的停顿。云南省昆明市已成长成我国自然虾青素质料的紧张临盆基地,该地多家雨生红球藻养殖企业临盆的藻细胞到达国内品质尺度而进口泰西、日本等国。只管雨生红球藻已被我国列为新资本食物,但我国在雨生红球藻虾青素相干的下流产物研发方面显著后进,这与国度对保健食物的管理制度无关。
固然可以对海内的虾青素临盆技巧充满信心,但海内多数研发机构短缺贸易运作才能,中国成为虾青素质料进口国,进口再转外销,难免让国人觉得丧气。
除却贸易操纵的行动外,决议虾青素价钱的症结在于产物的品质,包含虾青素的起源、含量及人体高接收效力的产物配方。今朝,国内上自然虾青素紧张起源于雨生红球藻。
雨生红球藻的成长对温度、光照、pH值等情况前提请求刻薄,若水温跨越30℃就会灭亡,低于8℃就立即结束成长。正好云南昆明满意雨生红球藻对情况的请求,是以昆明成为天下最大的虾青素质料产地。
“咱们选用产于无污染地域的采纳封闭式管道无菌造就的雨生红球藻虾青素含量高达6%,远高于只含1%-3%的其余起源并经由过程超临界二氧化碳萃取提取高功效的S-型虾青素,包管产物的高品质水准。”黄俊潮先容。
“咱们至多包管每1粒胶囊中虾青素含量相当于1千克家养三文鱼肉中虾青素的量。”黄俊潮对团队培养的产物充满信心。
他表现,作为食物和添加剂,云南今朝尚能满意天下产能。与此同时,为了确保质料和产物的高品德,他们采纳雨生红球藻虾青素指纹化尺度检测技巧,精确判定虾青素的起源及品德。
除临盆乱象之外,由于虾青素得不到好的挖掘,产物过于繁多也成为虾青素财产的痛点。他泄漏,团队正在测验考试开辟虾青素系列产物。“市场有甚么需要,咱们有才能解决问题。有一些厂商想开辟虾青素饮料,咱们正在研发中。”
对付虾青素财产链条中的定位,黄俊潮明确地指出:“咱们团队在利用根基研讨上海内外有一些名望,从生物分解、自然资本挖掘到研发新的物种、经由过程经济作物临盆都有弗成代替的上风。”

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